يتعرض السعوديون لخطر الإصابة بالسمنة ، وهو أحد الأسباب الرئيسية التي يمكن تجنبها للوفاة في المملكة. يختار الكثيرون خيارات صحية مثل النباتيين والنباتيين لتجنب السمنة ، في حين أن الآخرين تحولوا إليها من شعور بالمسؤولية تجاه الكائنات الحية.
مع انتشار الوعي الصحي من وزارة الصحة ، والأشخاص الراغبين في الالتزام بنظام غذائي سليم ومتابعة اتباع أسلوب حياة صحي ، يتحول العديد منهم إلى الخضرية.
بدأت لينا بابسيل ، المؤسس والرئيس التنفيذي لشركة ناشيست الصاعدة ، المشروع لتغيير المفاهيم الخاطئة لدى الناس حول تصنيع الأغذية وتقديم منتجات خالية من الإضافات الاصطناعية والكيميائية.
قالت: "لقد بدأت بصراحة لأنني كمستهلك ، لم أتمكن من العثور على المنتجات التي لم تتم معالجتها ولكن تذوقها جيدًا ولم يكن لديها أي مصطنع ولون. أردت إنشاء علامة تجارية يمكن للناس أن يثقوا بها دون الاضطرار إلى تجاوز المكونات لأنهم كانوا يعرفون أنها لن تقدم لهم أبداً الدهون السيئة ، والمكرر ، والسكر المصنع. "
يعتقد بابسل أنه من اللاإنساني أن يستهلك هذا النوع من المنتجات ، حتى لو قال بعض المتخصصين إن كميات صغيرة من تلوين الطعام غير ضارة ، خاصة عندما يتعلق الأمر بالأطفال.
"هناك هذا الهوس الذي تجاوز الناس منذ الثمانينات من القرن الماضي حول تناول السعرات الحرارية. أعتقد أن تناول وجبة خفيفة وهو ما يساوي 1000 سعر حراري ولكنه طبيعي تمامًا أكثر أهمية من التمسك بوجبة خفيفة تحتوي على 200 سعر حراري مليئة بالدهون المشبعة. "
تعتقد أن الناس بدأوا يهتمون بالطعام الذي يهضمونه نظرًا لوجود وعي أكبر الآن ولكن لديهم معلومات خاطئة. "أصبحت العلامة" الصحية "متوفرة الآن على كل شيء ، لذلك لا يثق الناس في ما يتعلق بالوجبات الخفيفة."
يعتقد الدكتور فيفيان وهبي ، اختصاصي التغذية والسمنة ، أن الكثير من الناس يتخذون اتجاهًا نباتيًا لأن استهلاك اللحوم المفرط قد يؤدي إلى زيادة الوزن. "نوصي الذين يعانون من ارتفاع مستويات الكولسترول وضغط الدم ، الأفراد الذين يعانون من السمنة وحتى مرضى السرطان الابتعاد عن اللحوم الحمراء والبيضاء وتناول المزيد من الخضروات".
إنها تعتقد أن أسلوب الحياة الصحي هو ما إذا كان النباتيون يعرفون كيف يختارون طعامهم ويحلوا اللحوم بمواد غذائية مناسبة. "تفتقر الفواكه والخضروات إلى البروتين والحديد ، ويمكن العثور على البروتين النباتي في البقوليات ، لتجنب ردود الفعل الضعيفة بسبب سوء التغذية".
تحولت دعاء بدر ، وهي مديرة مشروع في جدة ، إلى نبات نباتي بعد أن أدركت أنها تعيش على نظام غذائي من الوجبات السريعة والخيارات غير الصحية.
بعد 10 أيام من برنامج التخلص من السموم الذي كان يعتمد على النباتات مع الكثير من العصائر والحساء والسلطات ، لاحظت نتائج فورية. "في اليوم الخامس ، كنت أشعر بخفة أكبر ولم تكن طاقتي متأثرة على الإطلاق. إلى جانب ذلك ، كنت أستمتع بالطعام الذي كنت أتناوله. "
قرر بدر التمسك بنظام غذائي نباتي. وقالت: "إن ما حثني على التحول إلى الخضرية هو العناية بصحتي وخسارة الوزن الزائد".
"أن تكون نباتياً في المملكة العربية السعودية ليس سهلاً. لا توجد خيارات كثيرة للنباتيين إذا كانوا يرغبون في تناول الطعام بالخارج - والكثير من النوادل ليسوا على دراية بالنباتية. الوضع المثالي هو الطهي في المنزل ، ولكن هذا لا يمكن تحقيقه دائمًا ، لأنني لا أملك الوقت الكافي لذلك.
وأضافت: "إنني ألاحظ هذا التغيير وأرى المزيد من الوعي به الآن أكثر مما كنت أبدأ به منذ عام ونصف ، وهو أمر يبعث على الارتياح دائماً".
قال أحمد عبد السلام من جدة: "أصبحت نباتية لأنني لم أستطع أن أفهم فكرة مضغ كائن حي ومخلوق التنفس". استيقظني المدافع عن حقوق الحيوان ، وقررت أنني لن أضع أبدًا أي نوع من اللحوم داخل جسدي مرة أخرى. "
ومن الجدير بالذكر أن الأمير خالد بن الأمير الوليد بن طلال يشجع على اتباع أسلوب حياة صحي كنوع نباتي. وقد أعلن على صفحته على فيسبوك أن المملكة العربية السعودية ستفتح ما لا يقل عن 10 مطاعم نباتية بحلول عام 2020.

المصدر: ARABNEWS