اعتمدت وزارة الشؤون البلدية والقروية والإسكان في السعودية مجموعة واسعة من اللوائح الجديدة لمحلات العصائر، تشمل مواقع التشغيل، معايير النظافة، شفافية عرض المكونات، التحذير من مسببات الحساسية، واشتراطات الالتزام بمعايير هيئة الغذاء والدواء السعودية، وذلك ضمن جهودها لرفع مستوى السلامة الصحية وحماية المستهلك.
ما الذي تتضمنه اللوائح الجديدة؟
تشمل اللوائح الجديدة تنظيم مواقع المحلات، وطريقة إعداد العصائر وتخزينها، وآلية عرض المعلومات للمستهلك، إضافة إلى عدة معايير تهدف إلى تنظيم وتنمية القطاع وضمان جودة المنتجات المقدمة.
اشتراطات الموقع والتنظيم
- يجب أن تعمل محلات وكبائن العصائر داخل نطاقات تجارية معتمدة أو داخل مراكز تجارية مرخصة.
- تُمنع الكبائن من وضعها قرب المداخل أو الأماكن المزدحمة إلا بوجود مسافة لا تقل عن ستة أمتار.
- يسمح بوضع الكبائن في مواقف المراكز التجارية فقط بعد الحصول على موافقة البلدية.
معايير التشغيل والنظافة
تفرض اللوائح الالتزام الكامل بفصل مناطق التحضير عن مناطق التقديم والتخزين، إضافة إلى اتباع أعلى معايير النظافة داخل المنشأة.
الإجراءات الصحية الإلزامية
- توفير مناطق منفصلة بوضوح للتحضير والتقديم والتخزين.
- استخدام وحدات تبريد مناسبة تمنع فساد المواد.
- الالتزام الكامل بمعايير هيئة الغذاء والدواء السعودية عند عرض أو بيع المنتجات.
- توفير حاويات نفايات محكمة الإغلاق ومنطقة مخصصة لتجميع النفايات بعيداً عن مناطق التحضير.
الشفافية وعرض المعلومات للمستهلك
تشدد اللوائح الجديدة على أهمية توفير معلومات واضحة حول المنتجات لضمان وعي المستهلك.
- عرض قائمة واضحة بالمنتجات المتوفرة.
- إظهار جميع المكونات المستخدمة في كل مشروب.
- الإشارة إلى أي مكونات قد تسبب الحساسية.
- منع تقديم أو بيع أي منتج يفتقر إلى معلومات دقيقة حول مكوناته أو وقت تحضيره.
الدفع الإلكتروني والأسعار
- عرض قائمة أسعار واضحة لجميع المشروبات.
- إتاحة وسائل الدفع الإلكتروني بشكل مستمر، تماشياً مع أنظمة وزارة التجارة والبلديات.
اقرأ المزيد عن إلزامية الدفع الإلكتروني في السعودية - إظهار رمز الاستجابة السريعة الموحد لسهولة الوصول لمعلومات النشاط التجاري.
التوعية الصحية وإدارة النفايات
تلزم اللوائح محلات العصائر بتوفير ملصقات توعوية صحية للزبائن، إضافة إلى إدارة سليمة للنفايات.
- توفير ملصقات صحية توعوية داخل المحل.
- توفير حاويات نفايات محكمة، مع تخصيص منطقة منفصلة لتجميعها بعيداً عن مكان إعداد العصائر.
أسباب اعتماد اللوائح الجديدة
أوضحت الوزارة أن الهدف من هذه اللوائح هو تعزيز سلامة الغذاء، وحماية الصحة العامة، ورفع جودة الخدمات الغذائية المقدمة في المدن السعودية، إضافة إلى ضمان التزام المنشآت الصغيرة بمتطلبات الصحة والنظافة.
ما الذي تعنيه اللوائح للمستهلكين وأصحاب المحلات؟
للمستهلكين: توفر اللوائح المزيد من الشفافية، وتحسن مستوى النظافة، وتقلل من مخاطر التلوث الغذائي.
لأصحاب المنشآت: ستلزمهم هذه المتطلبات بتطوير البنية الصحية للمحل، وتحسين بيئة العمل، والالتزام بمعايير الجودة لضمان استمرار النشاط وتجنب الغرامات.
اتجاهات تنظيمية أخرى في قطاع الغذاء بالسعودية
تأتي هذه اللوائح ضمن سلسلة من الإجراءات التي اتخذتها الجهات المختصة لتعزيز سلامة الغذاء، بما في ذلك إلزام المنشآت الغذائية بعرض السعرات الحرارية على المنتجات.
اطلع على تفاصيل إلزام المنشآت بعرض السعرات الحرارية
الخلاصة
تهدف اللوائح الجديدة إلى الارتقاء بقطاع محلات العصائر في المملكة، وتحسين مستوى النظافة والسلامة الغذائية، وضمان تقديم معلومات دقيقة للمستهلكين. وتشجع هذه الخطوات أصحاب المحلات على تحديث أنظمتهم والالتزام بالمعايير لضمان تجربة أكثر أماناً وجودة للجميع.
