رويدا فؤاد عوده لطباخة شغوفة منذ أن كانت في المدرسة وكانت دائمًا مكانًا رائعًا للأطباق الملونة والمعقدة. أصبح ما بدأ كهواية وظيفة بدوام كامل وأطلقت شركة للأغذية في عام 2016. لكنها لم تواجه أو تستكشف المأكولات الآسيوية بعد.

كانت مستوحاة من الطعام الذي شاهدته في البرامج التليفزيونية الكورية ، ولا سيما في الأعمال الدرامية المشهورة ، وأصبحت فضولية لمعرفة مذاقها لأنها "مغرية ولذيذة".

وقالت لصحيفة عرب نيوز "لذلك قلت لنفسي ، لماذا لا تحاول طهيها لأنه لا يوجد العديد من المطاعم الآسيوية في جدة".

أثبتت تجارب مطبخها نجاحًا كبيرًا لأنها أدركت أن هناك أشخاصًا في المملكة يرغبون في الحصول على طعام من آسيا ولكنهم يكافحون للوصول إليه بسهولة.

"كنت أرغب في إنشاء قائمة مميزة للتنافس مع المطاعم ، والأهم من ذلك ، التأكد من أنني أضفت لمسة خاصة لي ومحاولة لتناسب ذوق المجتمع السعودي مع الحفاظ على طعم الطبق الأصلي".

إنها تدير ساكورا توبيا ، التي تبيع بينتو لطيفا وراقيا لن تبدو في مكانها في اليابان.

يحتوي حساب Instagram الخاص بها على دمى الدببة ، والجيشا ، والمحاربين ، وأرانب Hello Kitty والأرانب المصنوعة من الأرز ، والأعشاب البحرية ، والزينة متعددة الألوان. وهناك أيضًا السوشي والفطائر جيجلي وموتشي وتياكي (الكعك على شكل سمكة مع ملء الحلو) وأونيغيري (كرات الأرز). من كوريا الجنوبية ، يوجد خبز التوبوكي (كعك الأرز الحار والحار) وكيمباب.

"في البداية ، واجهت صعوبة في استيراد بعض المكونات لأنني لم أمتلك التجربة ، وهنا لم أتمكن من العثور على المكونات عالية الجودة لطعامي. الآن ، قمت بتوازن عملي باستخدام السلع المحلية والمستوردة من اليابان وكوريا. أتمنى أن يكون لدي برنامج طهي تلفزيوني على الطريقة اليابانية ، متخصص في تقديم الطعام الكوري والياباني وتصميم البنتو ، لمشاركة تجربتي مع المجتمع السعودي والعربي أثناء ارتداء الملابس اليابانية والتحدث باللغة أيضًا. "

إنها تريد أيضًا تنظيم المزيد من ورش العمل حول الطبخ ، والخط الياباني ، وكيفية ارتداء يوكاتا (نوع من الكيمونو) وأوريغامي.

تستمتع Oudah بقضاء بعض الوقت في المطبخ ، وتجربة وصفات جديدة حتى تأتي مع تطورها وتناول طبق.

"أن أكون قادرًا على الوصول إلى ما أنا عليه الآن ، وثقة من قبل الكثير من الناس ، هو نعمة ومصدر تشجيع".

المصدر: ARABNEWS