بدا البدور السلمي ، 26 عاما ، ووليد معاذن ، 28 عاما ، قناتهما على اليوتيوب "Saawidha" (لتحويلها إلى السعودية) تحت قناة الطبخ Atyab Tabkha قبل خمسة أشهر فقط.
ترعى أتياب طبخة شركة ديوان للإعلام الرقمي. تم إجراء جميع حلقات عمل الطهاة في استوديو أتياب طبخة في دبي.
يأخذ الزوجان أي طبق دولي ويعطيه سواباً سعودياً. إبداعهم وأفكارهم ممتعة وواسعة. قام الزوجان بإعادة إنشاء العديد من الأطباق والحلويات مثل الكعك بالتمر والطحينة.
وقال السلامي لـ "أراب نيوز": "عادةً ما يكون المطبخ الدولي هو الذي يستقبل كل الشهرة والضوء ، ونادراً ما يتمتع المطبخ العربي أو السعودي بوجود إعلامي". "لهذا السبب قررنا ابتكار شيء جديد ، دمج المطابخ العالمية بطريقة سعودية. خاصة وأن المطبخ السعودي يتميز بالنكهات المختلفة والذوق الرفيع.
لإعادة إنتاج هذه الأطباق العالمية مع النكهات السعودية ، يستخدم الزوجان التوابل السعودية والمنتجات الزراعية "التي تنتجها بلادنا مثل التمور واللحوم المحلية وزهور الطائف الفريدة" ، قال معتن.
يعمل السلمي في فندق من فئة الخمس نجوم ، ويعد مطعم Moathen طباخًا تنفيذيًا في أحد المطاعم. بقيادة هذه الحياة المزدحمة ، لا يزال بإمكان الزوجين إيجاد توازن بين وظائفهم وقناتهم.
"تتطلب طبيعة عملنا أن نعمل لساعات طويلة ، وأحيانا 12 ساعة في اليوم. ولهذا السبب قررنا ، بموافقة الشركة ، أن نقوم بتصوير حلقاتنا خلال أيام العطلة ".
وجاءت القناة لتؤتي ثمارها عندما كانت ديواني تبحث عن طهاة سعوديين.
"اتصلوا بي. أرادوا إنشاء عرض طبخ منتظم مثل أي برنامج طهي آخر ، ثم فكرنا وليد وكيف يمكننا تغيير فكرة الطهي التقليدي والعروض ، وأردنا وضع المطبخ السعودي في عرضنا. هذه هي الطريقة التي تم بها إنشاء 'Saawedha' ، وفقا ل Al-Solami.
"وكان هذا كيف توصلنا مع العديد من الأفكار مثل السوشي السعودي ، وولد وليد مع الآيس كريم النباتي مع المكونات السعودية مثل قهوة اللوز. لقد صنعنا حتى خبز الفوكاتشيا والكعك مع لمسة سعودية.
العمل هو متعة
وقال معاذن إن العمل معاً ممتع ومليء بالمفاجآت. "عندما نطبخ ، نستمتع حقًا ونشارك الأفكار الجديدة مع بعضنا البعض".
بالطبع ، "Saauwidha" ، يتم عرضه باللغة العربية ، ولكن الزوجين يخططان لإضافة ترجمات بلغات مختلفة في الموسم القادم. "خاصة لأن لدينا أصدقاء من جنسيات مختلفة" ، أوضح معاذين.
وقد استقبل الجمهور السعودي عرضهم الحار ، وتمت تغطية العرضين الإيجابيين في كل حلقة.
"أشعر بسعادة غامرة لرؤية تفاعل الناس في التعليقات ، والكلمات الطيبة والدعم الإيجابي" ، قال السلمي
قال مؤذن: "أشعر بسعادة غامرة وهذا يشجعني على مواصلة ما أحب وما يحب المشاهدون".
درست السلمي ومعاذين السياحة والضيافة على التوالي وترغب في فتح سلسلة مطاعم ومدرسة طهي.
المصدر: ARABNEWS
