تعتبر التمور من الأغذية الرئيسية في المملكة العربية السعودية والشرق الأوسط الأوسع ، سواء في حد ذاتها أو كعنصر مشترك في الأطباق المحلية. على وجه الخصوص ، يشكلون جزءا هاما من النظام الغذائي للمسلمين خلال شهر رمضان ، عندما يتم تناولهم تقليديا كل مساء لتفطر.

المملكة هي ثاني أكبر منتج للتمور في العالم. سيحصل برنامج الأغذية العالمي التابع للأمم المتحدة و 30 دولة حول العالم هذا العام على 7000 طن من التمور التي تبرع بها مركز الملك سلمان للمساعدات الإنسانية (KSRelief) في الرياض. وقد تم الإعلان عن ذلك مؤخرًا من قبل الدكتور عبد الله الربيعة ، المشرف العام على KSRelief ، كجزء من برنامج المساعدات الحكومية.

وقال: "تشمل المساعدات 4000 طن من التمور التي تم التبرع بها لبرنامج الأغذية العالمي ، وسيتم إرسال 3000 طن أخرى إلى أكثر من 30 دولة".

في التقاليد الإسلامية ، التواريخ هي الطعام الذي يأكله النبي محمد (صلى الله عليه وسلم) عندما يفطر. يشار إلى نخيل التمر ، المسمى "نخل" باللغة العربية ، والفاكهة ، التي تسمى "تمر" ، أكثر من أي نبات آخر يحمل الثمار في القرآن ، وهي رموز ترتبط ارتباطا وثيقا بالإسلام والمسلمين.

هناك العديد من التقاليد النبوية التي تؤكد أهمية الفاكهة ، التي زرعت في الخليج العربي منذ آلاف السنين. على سبيل المثال ، قال النبي محمد مرة: "أفطروا عن طريق تناول التمور كما هي تنقية". ومع ذلك ، ليس من الإلزامي أن يفطروا مع التمور ، كما في الحديث الآخر قال النبي: "إذا كان لديك موعد ، فكسر صومك معه. إذا لم يكن لديك ، فاشِم الماء بالماء أثناء تنقيته. "

هناك العديد من الفوائد الصحية المرتبطة بأكل التمور ، خاصة خلال شهر رمضان. فهي غنية بالسكريات الطبيعية وترفع مستويات السكر في الدم فورًا بعد الصيام ، مما يساعد على إعادة توازن أنظمة الجسم. يبطئ محتوى الكربوهيدرات المرتفع عملية الهضم ، مما يجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول. من المستحسن أن يكون لديك حساء أو سلطة بعد التمر لمساعدة الجسم على البدء مرة أخرى بعد الصيام ، ومن الأفضل أن تنتظر 20 دقيقة على الأقل قبل تناول الوجبة الرئيسية.

قد يسبب الصيام مشاكل صحية معتدلة مثل الصداع وانخفاض نسبة السكر في الدم والخمول. للمساعدة في الحد من المشاكل ، من الجيد أن تخطط بعناية وتراقب عاداتك الغذائية أثناء الصيام طوال اليوم. تعتبر التمور مصدرا ممتازا للمغذيات الهامة مثل الألياف والسكر والمغنيسيوم والبوتاسيوم والكربوهيدرات ، لذلك فإن الاستفادة من فوائد الفاكهة خلال رمضان أمر مهم للغاية.

قال الدكتور حسن مهدي ، وهو طبيب في إحدى العيادات في الرياض ، إنه بالإضافة إلى توفير المعادن والطاقة التي تمس الحاجة إليها لمساعدتك على الحفاظ على لياقتك وصحتك ، فإن التمور تعد المعدة لتلقي الطعام بعد أن تكون غير نشطة بسبب الصيام من خلال تنشيط عملية الإفراج. من العصائر الهضمية.

تنمو الآن أشجار النخيل على نطاق واسع حول العالم. هناك العديد من الأصناف ، مع أمير الحاج ، سعيدى ، خضراوي وميدجول بعض من أفضل الأنواع ، المعروفة بنكهاتها الغنية وجودة عالية.

ومع ذلك ، فإن طائفة الأجوة لها أهمية دينية وطبية خاصة. قال النبي: "عجوة التمور من الجنة".

وجد الباحثون في جامعة الملك سعود في الرياض دليلاً على أن تاريخ عجوة من المدينة المنورة يحتوي على عناصر فعالة مفيدة في الوقاية من الأمراض مثل السرطان ، وله خصائص مضادة للالتهابات مشابهة لتلك العقاقير مثل الأيبوبروفين والأسبرين.

ووجدت الدراسة التي نشرت في دورية الزراعة والكيمياء الغذائية التي مقرها الولايات المتحدة أن التمور تحتوي على كثير من جلايكوسيدات الفلافونويد التي لها خصائص مضادة للأكسدة. معدل التثبيط في تواريخ أجوة يساوي المكملات التجارية المضادة للأكسدة. فائدة أخرى هي أن السكريات في تواريخ عجوة هي السكريات الأحادية ، مما يجعلها مناسبة للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري من النوع 2. كما أنها تحتوي على حمض الفوليك والكبريت والبروتين والنحاس والحديد والألياف والبوتاسيوم.

سبعة مواعيد لعجوة تحتوي على 120 سعرة حرارية. تم العثور على الأشخاص الذين يتناولون ما بين 5 إلى 7 كل يوم أقل عرضة للاصابة بالسرطان وأمراض الدورة الدموية.

يوجد حوالي 300 نوع من التمور في المملكة العربية السعودية. من إجمالي إنتاج التمور ، يتم تصدير 6.8 بالمائة فقط.

المصدر: ARABNEWS